掘金百亿轻食市场，春都以“原料+工艺”双驱打造优质肉制品出圈

沙拉碗里的经济正悄然重塑着中国人的餐桌文化。从CBD写字楼到大学校园；从外卖平台到便利店的冷藏柜，一场以“健康饮食”为核心理念的革命，正改变着我们的日常饮食习惯。公众对轻食、低卡等健康饮食方式的追捧，催生出了一个规模庞大的市场。

作为中国肉制品行业的领军品牌、2025中国制造·消费者信赖品牌，春都在深耕肉制品主业的同时，也敏锐地捕捉到了这一健康潮流，积极加码健康轻食领域。企业不仅对旗下产品线进行了更为精细的划分与拓展，更致力于推出更多安全健康、营养美味的放心肉制品，旨在不断满足消费者日益增长的健康饮食需求。

健康饮食风潮下的轻食机遇

轻食，亦称低热量饮食，是一种营养均衡的健康饮食方式，主要以蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白构成。近年来，随着我国居民可支配收入稳步提升，以及健康饮食消费观念的深入人心，轻食行业迎来了前所未有的发展机遇。据NCBD（餐宝典）数据显示，2024年，中国轻食沙拉市场规模已经达到141.8亿元，同比增长18.7%，预计2025年市场规模达到165.8亿元，市场潜力巨大。

从政策层面来看，国家发布的《“健康中国 2030”规划纲要》与《国民营养计划（2017 - 2030 年）》均着重强调合理膳食的重要性，重视健康烹饪模式与营养均衡膳食。可见我国轻食行业契合国家健康饮食导向，未来我国轻食行业发展前景稳定。

春都以敏锐的市场洞察力，前瞻性地捕捉到了全人群对健康饮食的迫切需求。早在2020年，春都集团董事长孙志恒便提出“健康春都、品质春都、文化春都、生态春都”的发展理念，致力于提升肉制品品质、保障生产安全，推动肉制品向健康化方向迈进，为消费者的健康轻食保驾护航。

“原料+工艺”双驱，共筑健康饮食

春都肉制品矩阵丰富多元，其中不乏适合轻食场景的优质蛋白佳品，涵盖鸡肉、牛肉、猪肉等多元选择。

王中王原切鸡胸肉：

鸡胸肉作为轻食界的明星食材，春都持续深耕，不断推陈出新，打造了金派整块鸡胸、王中王原切鸡胸肉、麻椒鸡及金牌烧鸡等一系列创新产品。以王中王原切鸡胸肉为例，作为年度新品，它精选整块优质鸡胸肉，采用独特保水工艺与先进灭菌技术，在确保产品安全健康的同时，保留肉质鲜嫩多汁的特性和滑嫩不柴的口感。产品提供原味与黑胡椒两种风味选择，配料表精简，低脂高蛋白，完美契合健康轻食理念。

酱卤牛肉：牛肉同样是轻食领域的优选食材，春都在此领域亦有所建树，推出五香牛肉、手撕牛肉、无汤牛肉及酱卤牛肉等多款产品。以酱卤牛肉为例，其精选巴西进口优质牛肉，配以多种香料精心配比，小火慢炖至入味，成品口感软糯，肉香浓郁，无论是当作日常的休闲零食，还是作为配菜来制作牛肉面、牛肉沙拉等，都十分合适。

爆猪肉片：

考虑到部分消费者对猪肉轻食的偏好，春都也精心打造了手撕烤肉、爆猪肉片等多款猪肉制品。以爆猪肉片为例，作为最近新品，其猪肉含量高达95%及以上，肥瘦比适中，口感鲜美不腻，高蛋白且提供原味、香辣味及黑胡椒味三种选择。

除了以上提到的产品，春都还有多种产品既可当作零食解馋，又可作为配菜制作健康轻食、煮面等。从源头食材的精挑细选，到供应链的高效运输，再到加工制作的精细把控，春都构建起一套覆盖全生产流程的质量管控体系。目前，春都的生产管理体系已通过ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO45001、HACCP、企业诚信及知识产权等七大管理体系认证，确保每一份产品的美味、安全与健康，满足消费者轻食等多种健康饮食需求。

为了让大家能便捷地购买到这些优质肉制品，春都还建立了完善的销售体系。在线下，春都产品覆盖全国七大区域，近30个省、自治区及近200个地级城市，并深入广阔的城乡市场；在线上，春都产品则通过淘宝、京东、拼多多、抖音、阿里巴巴国际站、快手及小红书等多元化渠道，触达更广泛的消费群体。

随着“健康中国”战略的深入实施，春都食品将继续深化健康轻食等领域的布局，持续推动肉制品行业向健康化、高品质化转型升级。通过不断的产品创新与工艺升级，春都为国民健康饮食贡献更多力量，让每一位消费者都能享受到安全健康、营养美味的饮食体验。

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